Moedor de carne botti

Em alguns estabelecimentos gastronômicos, é necessário moer carne congelada. Então você deve se equipar com o dispositivo necessário para o último projeto, chamado lobos. Esses lobos são uma máquina elétrica bastante grande, que tem uma entrada alta para atirar o corpo em uma estrutura congelada e, por isso, é comum as pessoas rasgá-lo nas partes inferiores.

Esta atividade serve graças ao grande impacto na carne congelada. Como sabemos, os produtos congelados são difíceis, mas não precisam ser cortados com uma faca afiada, como tal - eles se desintegram em partes baixas sob forte impacto ou pressão. É o que acontece com o corpo nos lobos, cuja criação se baseia no mesmo princípio que andar no moedor de carne.

Lobos para carne congelada feitos de fatos de grande valor, ricos e duráveis, não suscetíveis a danos mecânicos. Eles lhe dão para esmagar a matéria dura e, portanto, sua forma precisa ser mais forte do que o que eles ocupam para destruir. Lobos para gastronomia são geralmente feitos de ferro fundido, material que garante a durabilidade do dispositivo. Eles são alimentados eletricamente, e o custo desse dispositivo é de cerca de mil e quinhentos em lojas especializadas com equipamentos de gastronomia. No caso das empresas de delicatessen, no entanto, há uma despesa necessária, pois nessas condições é muitas vezes necessário moer a carne congelada anteriormente e depois apenas o solo submetido a tratamento térmico. Além disso, em algumas empresas, por exemplo, o processamento de carne, divide-o em uma perspectiva congelada e, em seguida, é embalado em tiras especiais, porque descongelar a carne para moer e congelar novamente é proibido com padrões sanitários e epidemiológicos. Para moer carne fresca ou descongelada, várias outras máquinas são usadas, agora projetadas para moer carnes macias, seu design e coleta em movimento com isso e são diferentes. em condições particulares.